Curriculum Vitae

Principali Lavori/Consulenze di Revenue Management

  • 2014, Posizionamento, pricing e politica tariffaria Camere della Domus Australia, Roma.
  • 2015, Revenue della banchettistica presso Les Paillotes, Pescara.
  • 2018, Strategia di Revenue Management per la ristorazione del Roma Central Park Hotel, Roma.

 

Principali Lavori/Consulenze di Service Design Management

  • 2018, Formazione e Consulenza per il F&B del Roma Central Park Hotel 4*, Roma.
  • 2018, Consulenza per il servizio di Accoglienza di Neopolis Co-working e uffici, Ciampino.
  • 2018, Formazione e Consulenza per il Servizio in Sala dell’Hotel St. George Indigo 5*, Roma.
  • 2018, Formazione e Consulenza per il Servizio in Sala dell’Hotel Holiday Inn 4*, Napoli.
  • 2019, Formazione e Consulenza per i Servizi Operativi, Sales e Marketing del Popilia Country Resort 4*, Maierato (Vibo Valentia)

 

Principali Lavori/Consulenze di Direzione e Gestione Alberghiera

  • 2008-2009, F&B – Congress Center Manager, Grand Hotel Flora Marriott 4*L, Roma. Direzione dei reparti.
  • 2010, Consulente e Direttore Operativo ESH Hotel 4*, Roma per la progettazione e apertura dell’hotel.
  • 2011-2014, GM della Domus Australia Boutique Guest House, Roma per l’apertura e il posizionamento.
  • 2015, Direttore dello Stabilimento Les Paillotes con un ristorante di 1* Michelin, Pescara, per la stagione estiva.
  • 2016, GM Generator Hostel, Roma per l’apertura della struttura.

Gabriel Griffa, Service Design Manager e Hospitality Management Consultant

Gabriel Griffa è laureato con lode in Gestione Turistica e Alberghiera presso la Scuola di Turismo e Hotellerie M. M. Pacheco di Cordoba, Argentina. Ha partecipato al Master in Direzione Alberghiera della SIST di Roma nel 2001; al Master Operativo in Amministrazione, Finanza e Controllo di Gestione di NetInfomedia nel 2011; a diversi corsi in Hotel Revenue Management nelle catene alberghiere dove ha lavorato; al Corso di Project Management dell’Elis Corporate School di Roma nel 2014.

Dal 2011 è docente del Seminario di Food&Beverage nel Master in International Hotel & Tourism Management della IHMA a Milano e Roma; nei Master della Scuola UET per Front Office, F&B ed Eventi a Roma; e docente di Guest Experience e Innovazione in Ospitalità nel Master di Front Office della Safi Elis Corporate School.

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